Türkesch Courgettepuffer

Türkesch Courgettepuffer

einfach
pk_0.png
Wat brauch ech?

 

 

  • 8 Courgetten
  • 3 Tl Salz
  • 8 Wuerzelen (800 g)
  • 12 Fréijoersënnen
  • 4 kleng Ennen
  • 12 El frëschen Dill, gehaen
  • 12 El frësche Péiterséileg, gehaen
  • 400 g Feta
  • 360 g Miel
  • 4 Eeër
  • Peffer
  • ½ Tl Chiliflacken
  • Olivenueleg fir ze broden
  • 800 g Jughurt

 

PDF icon Rezept downloaden (118.38 KB)
Preparatioun:
  1. D’Courgette wäschen a mat Hëllef vun engem Kichemesser raaspelen. An e Sift ginn, mat ¼ Tl Salz mëschen an 20 Minutten zéie loossen.
  2. An der Tëschenzäit d’Wuerzele schielen a mat Hëllef vun enger Kichenmaschinne raaspelen. Aus de geriwwene Wuerzelen d’Flëssegkeet mat den Hänn pressen an an eng Schossel ginn.
  3. D’Fréijoerszwiwwele wäschen, botzen a Rulle schneiden an an eng Schossel ginn. D’Ennen schielen, kleng haen an an eng Schossel ginn. Dill a Péiterséileg dobäi maachen. De Feta zergrimmelen an an eng Schossel ginn.
  4. No 20 Minutten de Rescht Flëssegkeet aus der Courgette pressen an d’Courgette an eng Schossel ginn. Miel, Eeër, eng Prise Peffer, ¼ Tl Salz a Chiliflacken dobäi ginn an alles gutt vermëschen.
  5. De Buedem vun der Pan gutt mat Olivenueleg bedecken an erhëtzen. Fir d’Hetzt ze testen e wéineg Deeg an d’Fett ginn. Wann den Deeg am Fett brutzelt, dann ass den Ueleg waarm genuch an dir kennt d’Puffer baken.
  6. Pro Courgettenpuffer 2 El Deeg an d’Pan ginn. Den Deeg liicht flaach drécken an op all Säit 3 Minutte frittéieren. Aus der Pan huelen an op engem Teller mat Kichepabeier drop d’Fett ofdrëpsen loossen. Aus dem Rescht Deeg wieder Courgettenpuffer maachen.
  7. Kuerz virum Zerwéieren de Jughurt mat ½ Tl Salz an enger Prise Peffer wierzen a jee Portioun Courgettepuffer mat enger Klécks Jughurt zerwéieren.