Wuerzelsmousse

Wuerzelsmousse

mëttel
60 min.
4 Persounen
Wuerzelsmousse mat rout Rommel Coulis.jpg
Wat brauch ech?

Fir d’Wuerzelsmousse brauch ech:

  • 4 Wuerzelen
  • 200 ml Mëllech
  • ½ Vanillestang
  • 100 g Zocker
  • 2 Eewäiss
  • 40 g Hunneg
  • 2 Blieder Gelatine
  • 150 g Ram
  • 4 Scheiwe Brout

 

Heibäi passt Coulis vu roude Rommelen.

PDF icon Rezept downloaden (118.23 KB)
Preparatioun:
  1. Wuerzelen schielen an a fäin Scheiwen schneiden, dono an der Mëllech mat der halwer Vanillestang mell kachen an püréieren.
  2. Eewäiss an den Zocker zu Eeschnéi schloen. D’Ram zu Schlagsahn schloen.
  3. Déi 4 Broutscheiwen mat Hunneg besträichen, am Uewen toasten.
  4. Eeschnei virsiichteg ënnert den Wurzelspüree hiewen. Schlagsahn dobäi ginn a mëschen.
  5. Broutscheiwe mat engem ronne Bakrenk ausstiechen an als Buedem am Bakrenk stiechen loossen. D’Wurzelsmousse op d’Broutscheiwen an den Bakrenk ginn an am Frigo ongeféier 2 Stonnen roue loossen.
  6. D’Form virsiichteg unhiewen a mat dem Coulis vun de roude Rommlen zerwéieren.